Tipps für die Herstellung von Eis die altmodische Art und Weise

Heutzutage, Eis machen Zu Hause ist es einfacher als je zuvor mit Maschinen, die die langweilige Arbeit der altmodischen Handkurbeln aus Holz von Jahrzehnten aus der Welt schaffen. Maschinen, die beide Systeme einer Handkurbel und einen Hochgeschwindigkeitsmotor kombinieren, sind verfügbar, so dass Sie buchstäblich das Beste aus beiden Welten haben können. Befolgen Sie die folgenden Tipps, wenn Sie handgebrautes Eis machen, denn die Verwendung einer elektrischen Eismaschine bedeutet einfach, den Anweisungen des Herstellers zu folgen.

Rezept

Folgen Sie Ihrem Lieblingsrezept für die Eiscrememischung und lassen Sie Zeit, damit es sich im Kühlschrank gut abkühlen kann.

Eis und Salz

Eis und Steinsalz sind zwei unentbehrliche Zutaten für die Herstellung von Eis auf althergebrachte Weise. Das Steinsalz kombiniert mit dem Eis beschleunigt den Prozess des Einfrierens durch Absenken der Temperatur auf 28 Grad Fahrenheit, die die notwendige Temperatur für das Einfrieren der Mischung ist. Sie können Eisblöcke und das Steinsalz von den meisten Convenience Stores kaufen, oder Sie können eine große Menge Eiswürfel in Ihrem Gefrierschrank zu Hause einfrieren.

Decken Sie den Eisblock oder die Würfel mit einem schweren, großen Tuch ab und schlagen Sie sie wiederholt mit einem Hammer oder Eispickel, bis sie in kleinen Stücken zerbrechen. Legen Sie sie in einen Holzbehälter und mischen Sie das Salz mit einem nichtmetallischen Gegenstand wie einem Holzlöffel. Verwenden Sie eine effektive Menge Salz, etwa 1/3 der Eismenge.

Die Maschine

Mit dem Holzlöffel das Eis zwischen Kanister und Wanne fest packen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis der Kanister richtig kalt wird. Geben Sie die Eiscrememischung in den gefrorenen Kanister, aber füllen Sie sie niemals vollständig oder die Mischung hat keinen Platz zum Expandieren. Stellen Sie sicher, dass das Eis leicht über dem Niveau der Mischung ist. Setzen Sie den Griff ein und verschließen Sie den Deckel gründlich.

Lassen Sie die Mischung für einige Minuten stehen. Dann können Sie anfangen zu kurbeln, langsam zuerst und dann in einem regelmäßigen Tempo, bis die Mischung beginnt sich zu versteifen. Wenn der Griff zu hart wird, um sich zu drehen, bedeutet dies, dass Ihre Softeiscreme fertig ist und es Zeit ist, Ihre Lieblingszutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen und Aromastoffe zuzugeben und sicherzustellen, dass die festen Zutaten fein gehackt sind.

Speichern Sie Ihr Eis

Sie können Ihr Eis auf zwei Arten aufbewahren: entweder indem Sie es in einen Kunststoffbehälter packen und es in Ihren Gefrierschrank geben, bis es Zeit ist, es zu verwenden, oder es wieder in den Gefrierbehälter packen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Salzrückstände auf dem Deckel befinden, und dichten Sie ihn ab. Gib mehr Eis und Salz in den Eimer. Bedecke es mit einer schweren Decke und lass es für eine Stunde oder so stehen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Mischung all die köstlichen Aromen aufnimmt, die Sie hineingegeben haben. Dies garantiert auch, dass Sie ein selbstgebrannter Eiscreme-Süchtiger für das Leben werden.