Trichinose

Was ist Trichinose?

Trichinose, auch Trichinellose (TRICK-a-NELL-o-sis) genannt, wird durch den Verzehr von rohem oder ungekochtem Schweinefleisch und Wildprodukten hervorgerufen, die mit den Larven einer Wurmart infiziert sind Trichinella. Die Infektion tritt weltweit auf, ist jedoch am häufigsten in Gebieten anzutreffen, in denen rohes oder ungekochtes Schweinefleisch wie Schinken oder Wurst gegessen wird.

Was sind die Symptome einer Trichinose-Infektion?

Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Müdigkeit, Fieber und Bauchschmerzen sind die ersten Symptome einer Trichinose. Kopfschmerzen, Fieber, Schüttelfrost, Husten, Augenschwellungen, schmerzende Gelenke und Muskelschmerzen, juckende Haut, Durchfall oder Verstopfung folgen den ersten Symptomen. Wenn die Infektion schwer ist, können Patienten Schwierigkeiten haben, Bewegungen zu koordinieren und Herz- und Atemprobleme zu haben. In schweren Fällen kann der Tod eintreten.

Bei leichten bis mittelschweren Infektionen klingen die meisten Symptome innerhalb weniger Monate ab. Müdigkeit, Schwäche und Durchfall können Monate anhalten.

Wie bald nach der Infektion werden Symptome auftreten?

Abdominale Symptome können 1-2 Tage nach der Infektion auftreten. Weitere Symptome beginnen in der Regel 2-8 Wochen nach dem Verzehr von kontaminiertem Fleisch. Die Symptome können sehr mild bis schwer sein und beziehen sich auf die Anzahl infektiöser Würmer, die in Fleisch konsumiert werden. Oft werden leichte Fälle von Trichinose nie spezifisch diagnostiziert und werden als Grippe oder andere häufige Krankheiten angenommen.

Wie kommt es zu Infektionen bei Mensch und Tier?

Wenn ein Mensch oder ein Tier Fleisch isst, das infektiös ist Trichinella Zysten, löst die Säure im Magen die harte Bedeckung der Zyste auf und gibt die Würmer frei. Die Würmer gelangen in den Dünndarm und werden in 1-2 Tagen reif. Nach der Paarung legen erwachsene Weibchen Eier ab. Eier entwickeln sich zu unreifen Würmern, wandern durch die Arterien und werden zu Muskeln transportiert. Innerhalb der Muskeln rollen sich die Würmer zu einer Kugel und einem Enzyst (werden in einer Kapsel eingeschlossen). Eine Infektion tritt auf, wenn diese umhüllten Würmer in Fleisch konsumiert werden.

Habe ich ein Risiko für Trichinose?

Wenn Sie rohes oder ungekochtes Fleisch, besonders Schweinefleisch, Bär, wilde Katze (wie ein Puma), Fuchs, Hund, Wolf, Pferd, Siegel oder Walroß essen, riskieren Sie für Trichinose.

Kann ich Trichinose auf andere übertragen?

Nein. Eine Infektion kann nur durch den Verzehr von rohem oder nicht gegartem Fleisch erfolgen Trichinella Würmer.

Was soll ich tun, wenn ich Trichinose habe?

Sehen Sie Ihren Arzt, der Tests bestellen und Symptome einer Trichinose-Infektion behandeln kann. Wenn Sie rohes oder ungekochtes Fleisch gegessen haben, sollten Sie dies Ihrem Arzt mitteilen.

Wie wird eine Trichinose-Infektion diagnostiziert?

Ein Bluttest oder eine Muskelbiopsie kann zeigen, ob Sie eine Trichinose haben.

Wie wird eine Trichinose-Infektion behandelt?

Mehrere sichere und wirksame verschreibungspflichtige Medikamente stehen zur Behandlung von Trichinose zur Verfügung. Die Behandlung sollte so schnell wie möglich beginnen und die Entscheidung für die Behandlung basiert auf Symptomen, der Exposition gegenüber rohem oder nicht gegartem Fleisch und Laboruntersuchungsergebnissen.

Ist Trichinose in den Vereinigten Staaten verbreitet?

Infektion war einmal sehr üblich; Eine Infektion ist jedoch relativ selten. Von 1991 bis 1996 wurden im Jahresdurchschnitt 38 Fälle pro Jahr gemeldet. Die Zahl der Fälle ist aufgrund von Rechtsvorschriften zurückgegangen, die das Verfüttern von rohem Fleischabfall an Schweine, das kommerzielle und häusliche Einfrieren von Schweinefleisch sowie das öffentliche Bewusstsein für die Gefahr des Verzehrs von rohen oder ungekochten Schweinefleischprodukten verbieten. Fälle werden seltener mit Schweinefleischprodukten assoziiert und häufiger mit rohem oder nicht gegartem Wildfleisch assoziiert.

Wie kann ich Trichinose verhindern?

• Fleischprodukte kochen, bis die Säfte klar sind oder bis zu einer Innentemperatur von 170 ° C ^O F.
• Einfrieren Schweinefleisch weniger als 6 cm dick für 20 Tage um 5 ^O F um irgendwelche Würmer zu töten.
• Wildfleisch gründlich kochen. Das Einfrieren von wildem Wildfleisch, im Gegensatz zum Einfrieren von Schweinefleischprodukten, sogar für lange Zeiträume, kann nicht effektiv alle Würmer töten.
• Kochen Sie alles Fleisch, das an Schweine oder andere wilde Tiere verfüttert wird.
• Schweine dürfen keine rohen Schlachtkörper anderer Tiere, einschließlich Ratten, die mit Trichinose infiziert sein können, verzehren.
• Reinigen Sie Fleischwölfe gründlich, wenn Sie Ihr eigenes Hackfleisch zubereiten.

Aushärten (Salzen), Trocknen, Räuchern oder Mikrowellenbrennen tötet nicht konsequent infektiöse Würmer.

Für mehr Informationen:

1. Zentren für Krankheitskontrolle. Trichinosis Surveillance, USA, 1987-1990, MMWR 1991; 40: (SS-3) 35-42.
2. Moorhead A, Grunenwald PE, Dietz VJ, Schantz PM. Trichinellose in den Vereinigten Staaten, 1991-1996: Rückläufig aber nicht verschwunden. Am J Trop Med Hyg 1999; 60: 66-69.

Dieses Informationsblatt dient nur zur Information und dient nicht zur Selbstdiagnose oder als Ersatz für die Konsultation eines Gesundheitsdienstleisters. Wenn Sie Fragen zur oben beschriebenen Krankheit haben oder vermuten, dass Sie eine parasitäre Infektion haben, wenden Sie sich an einen Arzt.

Mit freundlicher Genehmigung von Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Nationales Zentrum für Infektionskrankheiten.
Abteilung für Parasitäre Krankheiten