Die Nahrungsmittel von Chanukka

Im jüdischen Feiertag von Chanukka, dem Lichterfest, ist jedes Ritual, jedes Spiel, jedes Lied und jede Mahlzeit von Bedeutung. Das Essen von Chanukka ist ebenso symbolisch für die Bedeutung von Chanukka wie der Akt, die Menora selbst zu erleuchten.
Wenn es um Chanukka geht, ist der Urlaub in frittierten Köstlichkeiten überschwemmt. Verführerische Köstlichkeiten, die mit Früchten gefüllt, in Honig getaucht oder mit Puderzucker bestreut sind. Es ist unnötig zu sagen, dass Chanukka eine Zeit für viele Dinge ist, aber Diät ist nicht einer von ihnen!
Traditionell werden viele Hanukkah-Leckereien in Öl gebraten. Olivenöl ist ein Symbol für das Wunder des Öls. Als die Makkabäer den Tempel der Eindringlinge verließen, entdeckten sie, dass nur noch ein Tag Öl im Tempel übrig war. Der Ölgehalt dieses einen Tages dauerte acht Tage. Andere glauben, dass Öl die gleichen Eigenschaften wie die Tora besitzt. Zum Beispiel kann Öl, wenn es angezündet wird, den Raum erhellen, und wenn es gelesen wird, kann die Tora dein Leben erhellen. Außerdem macht das Öl sowohl dem Essen als auch deinem Leben Freude, ebenso wie die Tora.
Traditionelle frittierte Gerichte sind Kartoffel Latkes (Livivot), Donuts (Sufganiyot) und Krapfen.
Potato latkes sind dünne Pfannkuchen aus juliennierten Kartoffeln, gemischt mit Ei und in der Regel geriebenen Zwiebeln, dann zu einem knusprigen goldbraun frittiert. Sie werden gewöhnlich mit einem begleitenden Klecks Apfelmus oder saurer Sahne oder Käse serviert. Traditionalisten ziehen es vor, ihre Latkes ohne Pfändung zu essen. Kartoffel Latkes können tatsächlich aus einer Vielzahl von verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden. Viele Menschen lieben es, sie mit Süßkartoffeln, Pastinaken oder jeder anderen Art von Gemüse zu machen, das dem Frittieren standhalten kann.
Klassische jüdische Donuts (Sufganiyot) sind rund und haben nicht das Loch in der Mitte in regelmäßigen Donuts gefunden. Sufganiyots sind mit süßem Gelee oder Vanillepudding gefüllt und mit Puderzucker belegt oder manchmal mit Zuckerguss beträufelt. Der Name Sufganiyot geht auf das hebräische Wort "sufganiyah" zurück, was "Schwamm" bedeutet.
Während Latkes und Donuts in den acht Tagen von Chanukka in fast allen jüdischen Haushalten Chanukkafavoriten sind, hat in Wirklichkeit alles, was im heiligen Öl gebraten wird, die gleiche Bedeutung. Es könnten knusprige Apfel- oder Kürbisstückchen, gebratene Zwiebelringe, frittierte Zucchini oder andere verführerische Köstlichkeiten sein.
Andere traditionelle Gerichte von Chanukka sind Käse und andere Milchprodukte. Dies ist bedeutsam, weil es den Sieg Judiths über die syrischen Griechen symbolisiert. Es wird gesagt, dass syrisch-griechische Soldaten, angeführt von General Holofernes, die jüdische Stadt Bethulia auf ihrem Weg nach Judäa überfielen. Als der Kampf Lohn, es ist schnell entdeckt, dass die jüdische Stadt ist unterlegen. Judith, eine Witwe, täuscht die Kapitulation vor und betritt das syrisch-griechische Lager. General Holofernes wird von Judiths Schönheit eingenommen und sie kehrt in sein Zelt zurück. Dort füttert sie die allgemeinen Gerichte mit salzigem Käse, was dazu führt, dass er ziemlich viel Wein konsumiert. Als der General alkoholisiert ohnmächtig wird, benutzt Judith sein eigenes Schwert, um seinen Kopf zu durchtrennen und so die Truppen zum Rückzug zu zwingen, während Bethulia gerettet wird.
Während Hanukkah werden Blintze genossen, ebenso wie cremige Käsekuchen. Blintzes sind oft mit Käse gefüllt, während andere Versionen mit süßen Früchten und Gelee gefüllt sind. Manche Leute entscheiden sich dafür, ihre Blinze zu frittieren, während andere es lieber nicht tun. Blintzes sind aus sehr dünnen Pfannkuchen, ähnlich einem Crêpe, um eine Lieblingsfüllung gewickelt. Sie werden zu Baumstämmen gerollt, an jedem Ende offen oder geschlossen, wenn sie gebraten werden.
Chanukka ist mit köstlichen Leckereien und Mahlzeiten gefüllt und es ist kein Wunder, warum der Urlaub zu einem der beliebtesten Ereignisse im jüdischen Haushalt geworden ist. Von den Kindern, die ihre süßen Schokoladengelts (Münzen) genießen, bis hin zu den Erwachsenen, die ihre Latkes genießen, birgt der acht Tage dauernde Chanukka viele Freuden, viele Traditionen und viele kulinarische Köstlichkeiten!
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Dave Donovan ist freiberuflicher Texter und lebt in Atco, N.J. Seit 15 Jahren ist er Elektriker und eine Verletzung zwang ihn, seiner wahren Leidenschaft, dem Schreiben, nachzugehen.