Geld sparen Lebensmittel, die Sie können und nicht einfrieren können

Jedes Mal, wenn ich zum Haus meiner Großmutter gehe, schleiche ich mich weg, um etwas zu tun - ich schaue in ihren Gefrierschrank. Ja, das hört sich vielleicht etwas ungewöhnlich an, aber meine Großmutter, jetzt in ihren 80ern, ist immer noch fest davon überzeugt, dass kein Essen verschwendet werden sollte, besonders das, was sie bewahren kann. Ist es gesund, den Gefrierschrank als Speicher für alle Arten von Lebensmitteln zu verwenden, die zu einem späteren Zeitpunkt gegessen werden? In diesem Artikel wird untersucht, welche Lebensmittel aus Sicht der Gesundheit und der Lebensmittelqualität eingefroren werden können und was nicht, um Geld zu sparen und Verschwendung zu minimieren. Unten ist eine Liste von Lebensmitteln, die ideal und vielleicht weniger als ideal für die Speicherung dieser Art sind, sowie eine kurze Anleitung begleitet mit jedem auf, wie man beginnt.

Früchte und Gemüse

Obst und Gemüse sind ideale Arten von Lebensmitteln in einem Gefrierschrank zu speichern. Wenn sie richtig zubereitet werden, können die meisten bis zu einem Jahr dauern, während sie noch Appetit und Geschmack behalten, wenn sie später gegessen werden. Obwohl es die Textur verändern kann (das Knusprige oder Knirschen, das so oft gesucht wird, kann dabei verloren gehen), kann die Bequemlichkeit, die eigenen natürlichen Nahrungsmittel zu haben, nach Belieben das Opfer wert sein.

Äpfel: Waschen Sie gründlich und schälen Sie alle Häute, bevor Sie sie in eine Aufbewahrungstasche legen. Um das Bräunen zu verhindern, versuchen Sie, die Früchte vor dem Einfrieren in ein einfaches Salzwasser zu tauchen.

Bananen: Bananen müssen nicht gewaschen werden, um sie für die Lagerung vorzubereiten. Vor dem Einfrieren schälen und in eine Aufbewahrungstasche geben.

Ananas: Ja, sogar Ananas können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, obwohl das ganze Obst in die Kühlbox zu werfen ist nicht effektiv. Die Ananas einfrieren, entkernen und enthäuten und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.

Beeren: Um diese Früchte zu konservieren, einfach einen Scheffel waschen und gründlich abtrocknen. Dies verhindert, dass sie in Ihrem Gefrierschrank klumpen.

Brokkoli: Dieses und viele Gemüse erfordern vor dem Einfrieren einen Prozess "blanchieren", bei dem das Essen für eine bestimmte Anzahl von Minuten schnell gekocht wird. Um Brokkoli vorzubereiten, schneiden Sie einfach in kleine, überschaubare Stücke und blanchieren Sie für 2 Minuten. Nach dem Abkühlen und Trocknen in einem verschlossenen Beutel oder Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

Paprikaschoten: Zum Einfrieren von Paprikaschoten, waschen und in Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, alle Samen zu entfernen. Dieses Gemüse muss vor dem Einfüllen und Einfrieren nicht blanchiert werden.

Spargel: Schneiden Sie überschüssige Stücke, die Sie nicht essen möchten, ab und waschen Sie die Reste gründlich. Schneiden Sie jeden Stiel gleichmäßig und blanchieren Sie für 2-3 Minuten. Als nächstes lassen Sie die Gemüse in Eiswasser fallen, um ihre Temperaturen schnell abzukühlen, bevor Sie es abtropfen lassen und auf gewachstes Papier legen. Stapeln Sie das gewachste Papier in Schichten in einer verschließbaren Plastiktüte zum Einfrieren.

Produzieren, das nicht gut einfriert

Wassermelone: ​​Diese Frucht kann eingefroren werden (dazu muss man sie vor dem Verpacken einfach auf Wachspapier schneiden und stapeln), obwohl sie nicht so gut hält wie viele andere Früchte. Die traditionelle knusprige Textur hatte beim Einbeißen in das Essen beim Einfrieren verloren, da das Wasser darin kristallisiert. Mit anderen Worten, es wird beim Auftauen matschig.

Sellerie: Einfrieren, waschen und in 1-Zoll-Stücke schneiden und kurz blanchieren. Abkühlen lassen, trocknen und lagern. Diese Technik ist ideal für die Verwendung des Gemüses in Rezepten, wenn sich die Textur beim Einfrieren ändert.

Salat Greens: Bei sehr kalten Temperaturen verliert diese köstliche Pflanze ihren Geschmack schnell. Außerdem ist die überschüssige Feuchtigkeit, die in der Auftauphase erzeugt wird, für das notorisch empfindliche Grün, das es tatsächlich zum Welken bringt, so tiefgreifend.

Kartoffeln: Einfrieren einer rohen Kartoffel ist eine schwierige Aufgabe. Viele Experten schlagen vor, das Gemüse zu kochen, bevor man versucht, es zu konservieren, obwohl das Verfahren den Geschmack negativ beeinflussen kann.

Molkerei

Butter: Butter ist ein wunderbares Lebensmittel zum Einfrieren, da es für eine sehr lange Zeit hält. Marken, die pasteurisierte Sahne enthalten, halten das Beste, obwohl die Lebensdauer von ungesalzenen Sorten häufig Geschmack verliert. Einfach im Laden aufbewahren und in den Gefrierschrank legen.

Cream Cheese: Ähnlich wie Butter wird gekaufter Frischkäse hergestellt, um den tiefsten Temperaturen zu widerstehen. Lassen Sie es in seiner Verpackung und gefroren bis zum Gebrauch.

Creme: Je höher der Fettgehalt, desto besser. Legen Sie den gesamten ungeöffneten Karton einfach in den Kühlschrank, vermeiden Sie jedoch erneutes Einfrieren. Cremebasierte Produkte ohne Fett werden nicht gut frieren.

Molkerei, die nicht gut einfriert

Käse: Käse kann theoretisch gefroren werden, aber beim Auftauen sollte er nur zum Kochen verwendet werden. Ja, es wird immer noch sicher zu essen sein, aber der Geschmack wird sich erheblich ändern.

Joghurt: Dieses Milchprodukt verliert während des Kühl- und Auftauprozesses seine glatte Konsistenz.

Eier

Eier sind wunderbar gefroren. Für die Lagerung können Weiß und Dotter gemischt oder getrennt werden, obwohl, wenn gemischt, zusätzliche Luft, die durch das Schlagen hinzugefügt wird, vermieden werden sollte. Schalen dürfen nicht zum Zeitpunkt des Einfrierens vorhanden sein, da sonst die Temperaturänderung, die zur Ausdehnung führt, die Eier brechen lässt.