Wie man eine Mülltonne zu einem Raucher macht

Was du brauchen wirst Dose im freien Mülleimer und Deckel 20 Gallone Single Brenner elektrische Kochplatte Metall Rost Holzspan Box Temperaturanzeige Hackschnitzel Verlängerungskabel Drill Zangen Tin Snips File Was du brauchen wirst Dose im freien Mülleimer und Deckel 20 Gallone Single Brenner elektrische Kochplatte Metall Rost Holzspan Box Temperaturanzeige Hackschnitzel Verlängerungskabel Drill Zangen Tin Snips File

Einen selbst gemachten Raucher von einem machen Mülleimer wird billiger sein als der kaufmännische Raucher. Auch wenn Sie kein Sportjäger sind, ist das Räuchern von Fleisch eine großartige Möglichkeit, Geschmack hinzuzufügen und zu bewahren. Anders als beim Grillen und Grillen verwendet Rauchfleisch viel niedrigere Temperaturen, arbeitet aber über einen längeren Zeitraum. Durch die indirekte Nutzung von Hitze durch Rauch bei etwa 225 Grad wird das Fleisch mit einem zusätzlichen Geschmack versehen. Ein hausgemachter Raucher ist ein großartiges Werkzeug, das man im Haus haben kann, besonders wenn man Fleisch genießt.

Schritt 1: Führen Sie das Netzkabel der Heizplatte durch den Mülleimer

Sobald Sie alle Ihre Vorräte haben, ist es Zeit, mit dem Rauchen zu beginnen. Machen Sie mit Ihrer Bohrmaschine ein Loch von etwa ¼ Zoll im Durchmesser an der Unterseite der Mülltonne. Nimm die Blechschere und schneide ein Loch von diesem Loch. Machen Sie es groß genug, damit die Netzkabelzinken passen. Legen Sie die elektrische Heizplatte in die Dose und führen Sie das Netzkabel durch das Loch. Sie wollen nicht, dass die Dose das Kabel beschädigt, also biegen Sie mit der Zange die scharfen Kanten vom Kabel weg. Sobald die Schnur ganz durch ist, biegen Sie die Dose mit der Zange um die Schnur, um so wenig Luftspalt wie möglich zu schaffen.

Schritt 2: Positionieren Sie die Holzspanbox

Eine Holzspanbox ist eine Metallbox, die Holzspäne oder Asche fängt. Es sollte nicht größer sein, als bequem auf der elektrischen Kochplatte sitzen kann. Positionieren Sie es direkt auf der Herdplatte in der Mitte. Denken Sie daran, die Holzspanbox Muss sei Stahl, damit es nicht brennt.

Schritt 3: Laden Sie die Hackschnitzel

Hackschnitzel werden in der gleichen Art von Verpackung wie Holzkohle verkauft, und sie kommen in verschiedenen Varianten. Sie können mit verschiedenen Arten von Holzchips für verschiedene Geschmacksrichtungen experimentieren. Hickory und Apfelholzchips sind zwei beliebte Optionen. Sie können die Hackschnitzel auch 20 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie die Kochplatte einschalten.

Schritt 4: Temperaturanzeige einlegen

Sie möchten ein einfaches Kochthermometer, um die Temperatur zu ermitteln. Es sollte aus einem Messgerät und einer Nadel bestehen. Messen Sie die Nadel und bohren Sie ein Loch in den Deckel der gleichen Größe. Setzen Sie das Messgerät ein. Dies gibt Ihnen eine genaue Ablesung der Temperatur.

Schritt 5: Setzen Sie sich in den Rost

Der Rost, der das Fleisch hält, sollte genau in den Mülleimer passen. Weil sich die Dose nach innen verjüngt, wird das Gitter schließlich nirgends mehr hingelangen und somit unterstützt werden.

Schritt 6: Feuern Sie den Raucher an

Legen Sie die eingeweichten Holzspäne in die Holzspanbox direkt auf der Heizplatte und stecken Sie das Kabel in ein Verlängerungskabel. Stellen Sie sicher, dass der Raucher im Freien ist. Stellen Sie den Raucher von den Bäumen weg und halten Sie ihn von den Fenstern fern, um den Rauch aus dem Haus zu halten.

Schritt 7: Legen Sie das Fleisch auf

Das Fleisch, das du rauchst, abschmecken und direkt auf den Grill legen, nachdem der Rauch aufgeht. Stellen Sie den Deckel auf die Dose und warten Sie. Überprüfen Sie das Messgerät, wenn Sie möchten, dass die Temperatur zwischen 220 und 230 Grad liegt. Die Hackschnitzel halten irgendwo zwischen einer Stunde und 90 Minuten, und es dauert typischerweise mindestens vier Stunden, bis das Fleisch 140 Grad erreicht hat.

Rauchendes Fleisch ist ein langsamer Prozess. Sobald du deinen selbstgemachten Raucher gebaut hast, fang am Morgen an, eine Charge zu rauchen, und tausche die Chips alle 90 Minuten. Rauchen kocht Fleisch langsam, aber wenn es getan ist, werden Sie ruckartig wie geräuchertes Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack.