Holz, Kunststoff oder Marmor Schneidebrett Ein Bakteriologist's Take

Es gibt heute viele Möglichkeiten auf dem Markt, wenn es um Schneidebretter geht; einschließlich Holz, Kunststoff und Marmor Schneidebrett. Ein Schneidebrett ist ein wichtiges Küchenelement und die Wahl des richtigen ist genauso wichtig wie die Wahl des richtigen Messers. Hacken, Schneiden und Schneiden kann mit dem richtigen Schneidbrett erleichtert werden.

Es ist jedoch wichtig, über Ästhetik und Benutzerfreundlichkeit hinaus zu denken. Bakterien können in den Schnitten und Knicken auf der Oberfläche eines Schneidebretts leben; Es ist eine empfohlene Praxis, dass separate Schneidebretter zum Schneiden von frischen Produkten, rohem Fleisch, Meeresfrüchten, gekochtem Fleisch und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Hygiene ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Schneidebrettern.

Es gibt viele Argumente, welche Art von Schneidebrettern hygienischer ist: Holzschneidebretter oder synthetische Schneidebretter. Manche sagen, dass Holzschneidebretter einen natürlichen Schutz haben, da Bakterien Holzoberflächen nicht mögen. Durch nicht poröse Schneidebretter wie Kunststoff und Marmor wird verhindert, dass Säfte in die Oberfläche eindringen.

Holzschneidebretter

Zu den ältesten Schneidebrettern gehören solche aus Holz. Holzschneidebretter haben Vor- und Nachteile gegenüber synthetischen Schneidbrettern.

Holzschneidebretter sind hygienischer als synthetische, da Holz natürliche sterile Eigenschaften hat. Kleine Lücken und Schnitte auf Holz können sich selbst schließen.

Holzschneidebretter sollten niemals längere Zeit in der Spülmaschine oder in Wasser eingeweicht werden, da dies den Leim und das Holz beeinträchtigt.

Wenn Sie das Holzbrett spülen und es mit grobem Salz einreiben, werden unangenehme Gerüche beseitigt. Lassen Sie das Salz einfach einige Minuten auf dem Brett liegen und spülen Sie es gründlich mit klarem Wasser ab.

Kunststoff Schneidebretter

Viele Leute dachten, dass Plastikschneidebretter hygienischer als Holz seien, aber Testergebnisse zeigen, dass dies nicht der Fall ist.

Auch als Schneidebretter aus Polyethylen bekannt, können Kunststoffschneidebretter leicht mit Messern geschnitten werden, da die Oberfläche weich ist. Im Gegensatz zu Holz schließen sich die Lücken und Schnitte in Kunststoff nicht von selbst. Selbst nach dem Waschen des Kunststoff-Schneidebretts können Bakterien noch in den Schnitten und Lücken auf der Oberfläche verbleiben.

Eine Geschirrspülmaschine kann verwendet werden, um Kunststoffschneidebretter zu reinigen, aber auch eine sehr verdünnte Bleichmittelmischung; Bleichmittel ist der beste Weg, Kunststoff-Schneidebretter zu sterilisieren.

Marmor Schneidebretter

Die meisten Marmor Schneidebretter sind nicht ideal zum Schneiden. Sie sind teurer als andere Arten von Brettern, aber sie sind dennoch relativ einfach zu reinigen und zu warten. Sie können es mit heißem Seifenwasser waschen und an der Luft trocknen lassen. Da sich Marmorschneidebretter nicht so leicht schneiden lassen wie synthetische Bretter, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sich Bakterien in den Schnitten und Lücken verstecken. Es ist eine hygienischere Wahl als die anderen Arten, obwohl die Oberfläche ein wenig hart auf Ihren Messern sein kann.

Egal, welche Art von Schneidebrett Sie wählen, sie alle schützen Ihre Küchenarbeitsplatte mit einer Zwischenfläche zum Schneiden aller Arten von Lebensmitteln.