Cedar Planks zum Grillen von Fischen wiederverwenden

Was du brauchen wirst Grobholzfeile oder Hobel Scheuerschwamm Warmes Wasser Eimer Olivenöl Was du brauchen wirst Grobholzfeile oder Hobel Scheuerschwamm Warmes Wasser Eimer Olivenöl

Wenn Sie den rauchigen Geschmack genießen, den Ihr Essen vom Grillen über Zedernplanken hat, können Sie sich ein paar Dollar sparen, indem Sie dieselben Zedernplanken mehrmals wiederverwenden. Kochen über Zedernplanken ist eine gute Möglichkeit, ein wenig mehr, natürliches Aroma zu Ihrem Essen hinzufügen, und ist besonders beliebt als eine Methode zum Grillen von Fisch.

Um den größten Nutzen aus all Ihren Zedernplanken zu ziehen, müssen Sie das Holz nach jedem Gebrauch richtig pflegen und reinigen. Richtig gepflegt können Sie aus den meisten Zedernholzdielen mindestens drei bis vier Nutzungen bekommen, manchmal sogar noch mehr.

Schritt 1 - Reinigung der verkohlten Seite

Zuerst müssen Sie die verkohlte Seite, die den Flammen direkt ausgesetzt war, entfernen. Um dies zu tun, benötigen Sie entweder eine grobe Holzfeile oder einen Hobel. Verwenden Sie eine der beiden Möglichkeiten, um die verkohlten Seiten der Dielen zu kratzen, um Schlacken zu entfernen und eine raue Oberfläche zu hinterlassen. Diese raue Oberfläche setzt die natürlichen Holzöle frei, die für den rauchigen Geschmack verantwortlich sind, der das Zederngrill lohnenswert macht.

Schritt 2 - Reinigung der Lebensmittelseite

Sie können die Lebensmittelseite des Holzes genauso reinigen wie jedes Kochinstrument, außer dass Sie kein Spülmittel verwenden. Geschirrspülmittel kann am Ende die Öle im Holz entfernen, die Ihnen den rauchigen Geschmack verleihen. Verwenden Sie stattdessen einen Scheuerschwamm, um die Nahrungsseite Ihrer Planke zu schrubben, während Sie sie unter warmem oder heißem Wasser laufen lassen, um Reste von Ihrer letzten Mahlzeit zu entfernen.

Wenn Sie das Holzbrett unbedingt mit Geschirrspülmittel reinigen müssen, ist es am besten, wenn das Holz sehr wenig Risse aufweist (bei jedem Gebrauch kommt es zu mehr Rissbildung). Gehen Sie auch nach der Reinigung Ihrer Zedernholzplanke mit dem Holzfeile oder dem Hobel wieder über die verkohlte Seite des Holzes, um sicherzustellen, dass die Öle freigelegt werden.

Schritt 3 - Weichen Sie Ihre Cedar Plank ein

Sie müssen immer Ihre Zedernholzplanke in einem Eimer Leitungswasser für mindestens eine Stunde vor dem Gebrauch einweichen. Je dicker die Planke ist, desto länger sollten Sie sie einweichen, obwohl Sie normalerweise nicht mehr als zwei oder drei Stunden brauchen. Das Einweichen hilft dem Holz, nicht nur den Kochprozess zu überdauern, sondern es wird ihm auch helfen, besser mit dem Rauchen zu beginnen.

Schritt 4 - Hinzufügen von Geschmack

Als eine Randnotiz, wenn Sie Ihre Zedernplanken wiederverwenden, können Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen, indem Sie Ihr Holz in verschiedene Substanzen einweichen. Zum Beispiel, einige Rezepte erfordern das Einweichen des Holzes in verschiedenen Arten von Wein oder sogar solche Dinge wie Apfelsaft, die Ihrem Fleisch einen milderen, süßer Geschmack geben wird.

Was auch immer der Fall ist, wenn Sie diese grundlegenden Reinigungsschritte befolgen, sollten Sie keine Probleme haben, Ihre Zedernplanken mindestens zwei- oder dreimal wiederzuverwenden. Das bedeutet, dass Sie mehr Geld haben, um den Fisch zum Grillen zu kaufen!