Wie man einen Barbecue Smoker versiegelt

Das Grillraucher ist ein Gerät entwickelt, um schnell Lachs und anderes Fleisch zu heilen, ohne sehr viel Technologie zu erfordern. Während Sie Grillraucher kaufen können, ist es möglich, Ihre eigenen zu bauen.

Sobald Sie den Raucher laufen haben, gibt es eine Vielzahl von Gegenständen, die Sie auf dem Grill-Raucher kochen können: Fleisch und Lachs sind die offensichtlichsten, aber auch Paprika, Tomaten und anderes Gemüse. Wenn Sie sich besonders tapfer fühlen, können Sie auch Pizza und Brot auf dem Grillraucher zubereiten.

Siegel auf einen Barbecue Smoker setzen

Wenn ein Barbecue in einen Raucher umgewandelt wird, ist es wichtig, die Dichtungen richtig zu machen; Am besten kauft man ein paar Stücke Stahl und schweißt sie in die Tür- oder Deckelteile des Rauchers; ungefähr ein oder zwei Zoll Stahl sollte für das Siegel perfekt sein. Biegen oder schneiden Sie die Stahlteile so, dass sie um die Öffnungen in der Tür oder dem Deckel passen, so dass sie vollständig geschlossen werden können, aber der Stahl bildet eine luftdichte Barriere. Ebenso wie innerhalb der Türöffnungen ist es auch möglich, den Stahl an der Außenseite von irgendwelchen Lücken zu schweißen, obwohl dies unansehnlicher aussehen wird.
Als Alternative zum Schweißen können Sie entweder die Kanten des Rauchers mit feuerfestem Klebeband versiegeln oder sogar einen geeigneten Mörtel verwenden, um die Lücken zwischen dem Raucher, der Wärmequelle und den Lücken in den Deckeln, Türen usw. zu schließen Bevor Sie versuchen, irgendwelche Lebensmittel zu rauchen, überprüfen Sie, dass die Tür gut passt und dass es keine offensichtlichen Lücken gibt.

Kochen von Lachs auf dem Barbecue-Dampfer

Stellen Sie zunächst sicher, dass der Lachs gründlich gewaschen und getrocknet wird. Legen Sie den Lachs in einen Polyäthylen- oder Kochbeutel (erhältlich in den meisten Supermärkten), fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu. Verschließen Sie den Beutel fest und schütteln Sie den Beutel fest. Dann nimm den Grill. Dort müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Raucher eine feste Dichtung hat, die nicht ausläuft - eine dichte Abdichtung hält die Luft von dem gerauchten Lebensmittel fern.

Gemüse kochen

Gemüse wie Maiskolben kann auch im Dampfgarer gegart werden. Es empfiehlt sich, hartes Gemüse vor dem Dämpfen etwa eine halbe Stunde in Wasser einweichen zu lassen. Als nächstes wickeln Sie das Gemüse in Folie ein oder legen Sie es in ein Folienfach und bedecken Sie es mit Folie; Tun Sie dies, indem Sie das Gemüse auf Größe schneiden und auf eine Hälfte eines quadratischen Stücks Folie legen. Fügen Sie Gewürze hinzu und wickeln Sie dann die Folie um das Gemüse - scrunch die Enden zusammen, um die Packung zu versiegeln.

Alternativ können Sie eine Räuchertüte wählen - es handelt sich im Wesentlichen um "Folienpackungen", die groß genug sind, um Lachs und alle wichtigen Gemüsesorten aufzunehmen, die Holzspäne und andere Aromen zwischen zwei Folienschichten enthalten. das Essen geht zwischen diesen und einer anderen Schicht Folie und kann einfach auf den Grill gelegt werden und bildet einen effektiven Grillraucher. Die Tasche ist auch recycelbar.